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Meny 2025 - L'Art et la Manière
102 Grande Rue de la Guillotière, 69007, Lyon
FransktGenomsnittspris 33 €
9,0
(501 omdömen)
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Senaste uppdatering
22 oktober 2024
Kock
Jean François Bas
Typ av mat
Franskt
Menybilder (2)
Alla matbilder (30)
+26
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Menu du jour à l’ardoise
23 € per gästFormule déjeuner
23 € per gästMenu
39 € per gästEntrées
- L’œuf mayo, jambon 12 mois, céleri rémoulade, oignons frits
- 11 €
- Saucisson de taureau de la manade jullian chez mon frère au grau du roi
- 14 €
- (20% de cochon)
- Poireaux vinaigrette & txistorra du pays basque
- 12 €
- Joue de bœuf confite au vin rouge, cornichons de notre production
- 14 €
- Le gros os à moëlle, fleur de sel
- 12 €
Plats
- Saucisse artisanale bernardin, purée maison & petit jus
- 21 €
- Retour de pêche, selon arrivage
- 23 €
- Pluma de cochon ibérique belota mariné au xipiter du pays basque & cuisson rosée
- 25 €
- Tartare de bœuf émincé au couteau préparé en salle
- 23 €
- Notre célèbre cordon bleu au jambon blanc italien & morbier
- 25 €
- Pavé de quasi de veau poêlé aux girolles
- 30 €
Fromages
- Sélectionné et affiné par la fromagerie emma d. à montluel
- 6 €
- Faisselle de fromage blanc, crème de marrons
- 6 €
Desserts
- Brioche maison, façon pain perdu, coulis praliné noisette, amandes
- 9 €
- Figues rôties au vinaigre balsamique & glace vanille maison
- 9 €
- Crêpes suzette, inimitables, flambées au grand marnier
- 12 €
Menu carte
- Entrée – plat – fromage ou dessert
- 39 €
Menu partage
- Menu partage - par personne
- 49 €
- Le soir uniquement - a partir de 2 personnes & pour l’ensemble de la table
Formule déjeuner
- Entrée, plat, dessert
- 26 €
- Tous les midis le menu du jour à l’ardoise
- Entrée, plat ou plat, dessert
- 23 €
- Tous les midis le menu du jour à l’ardoise
- Entrée
- 9 €
- Entrée du jour
- Plats
- 17 €
- Plat du jour ou poisson du jour
- Dessert
- 6 €
- Fromage blanc, crème, confiture ou dessert du jour
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